Bien manger, c’est la clef !

Quelques idées de repas pour voyager léger :

• Sucré :

– Petit déjeuner : lait en poudre avec du cacao et des céréales

– Desserts : flan (avec préparation en poudre à diluer dans du lait chaud), pommes, compote, crème dessert

• Salé :

– Charcuterie : saucisson, chorizo

– Soupes instantanées : champignons, chinoise, indienne

– Conserves : sardines, maquereaux, salades de thon, tomates séchées

– Féculents : pâtes, riz, mélange de céréales, boulgour, lentilles, nouilles chinoises, purée, taboulé

– Épices : sel, poivre, herbes de Provence, curry, oignon

Nos recettes fétiches :

– risotto (oignon, carottes, chorizo, tomates séchées, …)

– pâtes, mélanges de céréales ou boulgour mélangé à de la soupe instantannée

– lentilles avec nouilles chinoises

• Astuces :

– Conservation des ingrédients (féculents, lait en poudre, céréales) : dans des bouteilles en plastique qui ont l’avantage d’être étanches

– Cuisson des lentilles : faire pré-cuire les lentilles dans un peu d’eau bouillante pendant environ 10 min puis laisser les lentilles cuire hors du feu (elles vont absorber l’eau et finir de cuire)

– Assaisonnement des plats : ne pas hésiter à prendre des épices pour relever les plats (ça n’est pas superflu pour un long voyage)

– Ustensiles utiles : une poêle anti-adhésive (la nôtre a un manche clipsable, ce qui nous permet de la ranger facilement, et le manche sert aussi pour la popote), une spatule, une planche à découper et un Opinel

Notre nourriture pour 15 jours !

Le risotto aux carottes sur la plage !

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English version:

A few meal ideas for traveling light:

• Sugary:

– Breakfast: powdered milk with cocoa and cereals

– Desserts: flan (with preparation in powder to be diluted in warm milk), apples, applesauce, cream dessert

• Salty:

– Meats: sausage, chorizo

– Instant soups: mushrooms, Chinese, Indian

– Canned food: sardines, mackerel, tuna salads, dried tomatoes

– Straches: pasta, rice, cereals, bulgur, lentils, Chinese noodles, puree, tabbouleh

– Spices: salt, pepper, herbs of Provence, curry, onion

Our favorite recipes:

– risotto (onion, carrots, chorizo, dried tomatoes, …)

– pasta, mixtures of cereals or bulgur mixed to instant soup

– lentils with Chinese noodles

• Tips:

– Ingredients conservation (straches, powdered milk, cereals): in plastic bottles that have the advantage being waterproof

– Cooking lentils: precook lentils in a little boiling water for about 10 min, then let cook lentils away of the heat (they will absorb water finish cooking)

– Dishes seasoning: do not hesitate to use spices for dishes (it is not superfluous for a long journey)

– Useful ustensils: a non-stick pan (ours has a cli-on handle which permits to easily store it and the handle is also used for the pot), a spatula, a cutting board and an Opinel knife